Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Le Centre Communal et d'Action Sociale de la Mairie de Toulouse recrute pour son EHPA Les 7 Deniers, situé 4, chemin Garric - 31200 Toulouse, un.e cuisinier.ière. MISSIONS - Assister le chef de cuisine. - Gérer les achats, les stocks et les inventaires. - Gérer les coûts. -Procéder aux commandes. ACTIVITES PRINCIPALES -Elaboration des menus - Contrôle et fabrication des plats - Vérification de la qualité des produits - Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des résidents - Application et contrôle de la méthode HACCP - Suivi et contrôle du bon déroulement du service COMPETENCES PRINCIPALES - Compétences techniques et fonctionnelles Ajuster la planification des activités en fonction des aléas Analyser le niveau de satisfaction des résidents Evaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible - Compétences relationnelles et comportementales Animer les équipes Etre reconnu comme interlocuteur des fournisseurs et des équipes Transmettre des informations et en obtenir Participer aux réunions de service - Résultats attendus : Assure une continuité de qualité du service de restauration en l'absence[...]
